白灼香螺是一道受欢迎的粤菜菜肴，以下是它的做法：

材料：

- 鲜活香螺适量

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 青蒜或香菜适量（可选）

- 蘸料：生抽、醋、香油适量

步骤：

1. 将新鲜的香螺放入大碗中，冲洗干净，去除泥沙和其他杂质。

2. 取一个大锅，加入足够的水，煮沸。

3. 将香螺放入沸水中煮熟，煮至螺肉变白并夹生肉已熟透。这个过程通常需要2-3分钟。

4. 取出煮熟的香螺，将其排在盘子上。

5. 在一个小碗里，混合蒜末、生姜末和蘸料（生抽、醋和香油），调制成蘸料。

6. 将蘸料放在香螺上方，撒上青蒜或香菜作为装饰。

7. 准备一小碗温水，用来清洁手指和嘴巴。

现在，您可以享用白灼香螺了。将香螺蘸入蘸料中，品尝其鲜美的口感和清爽的味道。记得在食用时注意安全和卫生，同时尽量选择新鲜的香螺进行烹饪。